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今天，申城以多云天气为主，阳光不时露脸。早晨全市气温起步在2℃～8℃之间，白天在偏东风的吹拂下，最高气温回升到16℃附近。然而，天气舞台即将上演冷暖“大逆转”。气象部门特别提醒，接下来的一周，本市气温起伏剧烈，恍如两季。
编者按：
一座卓绝的全球城市，必定有让东谈主“非来不行”的磁场。
国际“面包节”麦香四溢，上海时装周前卫首秀，全球开拓者大会眩惑极客“朝圣”，国际花草节似锦迎客……近期，一系列极具辨识度的品牌步履在上海努力登场。
或提供独到体验，或冲突行业范畴，或自带高含金量，这些步履聚合了全球视力，眩惑了中外客东谈主，打响了城市品牌，带给世界更多“非来不行”的事理。同期，它们也燃烧了城市活力，聚东谈主气、促破钞，引流水、育生态，渐渐延续升沉为增长的动能。
大城魔力，在于让东谈主聚精会神。自如日报·上不雅新闻今起推出“心爱上海新事理”系列报谈，走进热点步履，触摸城市脉动，探寻上海若何以高能级步履打响全球性品牌，不断擢升城市的影响力、眩惑力和竞争力。
“没念念到这里的汉堡品种这样丰富，好多在好意思国也没见过！”在上海生计了12年的加利福尼亚东谈主贝塞里，身处陆家嘴中心L+Mall下千里广场的“上海巨C汉堡节”现场，发出至心热爱。
干涉3月，上海“2026环球好意思食汇”系列步履抓续升温，一场场以“碳水”为底色的好意思食盛宴霸屏酬酢媒体：闵行万象城“超等好意思好面包节”4天卖掉80万只面包，3月中下旬贯串两个双休日举办的外滩“国际面包节3.0”卖掉70万只面包，陆家嘴“上海巨C汉堡节”在雨中创下3天5万只的销量……
面包、汉堡都是碳水食品。频频出圈的“碳水节”，不仅仅传统意思上的临时集市，更成为城市文化IP，它们以好意思食为序论，对准敢尝鲜、国际化的破钞群体，通过高密度的首发、首展、首秀，创造出广阔流量，在“文商旅体展”的深度会通中，成为市民旅客心爱上海的新事理。
汇聚“洋师父”，眩惑全球客
3月20日傍晚，豪雨如注，陆家嘴中心L+Mall市集的下千里广场化身牛仔相沿风的“汉堡乌托邦”，报怨温馨。一位头戴相沿牛仔帽的大高个，选藏地呼唤往来的客东谈主。他叫迈克，来自好意思国俄克拉荷马州，是南京“奇福汉堡”的主厨。
“上海巨C汉堡节”现场，奇福汉堡主厨迈克。
“上海巨C汉堡节”迫终末来自寰宇17座城市的27家顶流汉堡品牌，带来超60款特质餐品，让门客一站式打卡寰宇汉堡界的“网红”，也深度感受属于上海、海派作风的前卫餐饮文化。
客东谈主挥手如阴，迈克难掩蓬勃：“我很心爱上海，这座城市号称‘好意思食天国’，非论是米其林星级餐厅，一经街头小吃，应有尽有。此次咱们带来最著名的俄克拉荷马洋葱汉堡，但愿破钞者心爱它。”
“马丰足的肌肉汉堡”专揽东谈主马贵正在协助主顾下单。
正是“被看见”的渴慕，眩惑全球好意思食专揽东谈主朝上海汇聚。外滩“国际面包节3.0”鸿沟愈加可不雅，超过220个国表里烘焙品牌、5000款面包将BFC外滩金融中心变成了“碳水天地”，其中2/3为外地品牌，近1/3是初度登陆上海的“新面容”。
来自俄罗斯哈巴罗夫斯克的旅客马克西姆与女友，每东谈主提着两三只纸袋，热爱：“这里不是欧洲、不是好意思国，却有着世界上最全的面包品种。”这种“比原产地更丰富”的体验，是上海种种破钞节庆步履“出圈”的垂危身分。
涌融资本记者在现场看到，一家名叫AB Italmill的意大利披萨摊位极度拥堵，让主厨蒂都亚诺·卡西洛感到诧异的是，上海破钞者极度皮行，对意式、好意思式披萨的区别头头是谈。
AB Italmill的主厨蒂都亚诺·卡西洛（Tiziano Casillo）来自意大利披萨之城那不勒斯。
蒂都亚诺从业30多年，将意式披萨的“不一般”娓娓谈来：正统的那不勒斯披萨严禁使用擀面杖，必须由厨师手工拉伸和甩动面团，使饼底烤制后里面组织松软多孔。“那不勒斯披萨制作工艺被列为东谈主类非物资文化遗产，能在这个在意节日推巨匠乡厚味，我极度自傲。”
外滩“国际面包节3.0”上，法国主厨Romain Desavis（“主厨河马”）在制作曲奇饼。
两周前拆伙的“超等好意思好面包节”，相同在大虹桥区域留住了“不一般”。这场在吴中路户外广场举办的面包市集，摊位数多达150个，其中80%为上海首秀，沿街绵延近1公里，组成了一条吵杂超卓的“碳水长廊”。
“洋师父”和全球客，都在麦香中找到了“心爱上海”的共同讲话。
见证灵通，带火破钞
民以食为天，中赢投资app食以碳水为先。何以吃米饭长大的上海东谈主，会对汉堡、面包、披萨等“洋碳水”如斯寄望？
这背后，是上海这座城市长达百年的灵通基因和好意思食积淀。1855年南京路上出生的福利面包工厂，开启了上海的面包发展史；随后，埃凡馒头店、老大昌、凯司令等品牌接踵落地，罗宋面包、法式长棍、酥蛋面包等品类启动风靡。
转换灵通后，静安面包房、红对峙等结伙烘焙品牌崛起，让面包从轻奢好意思食变成每每刚需，成为几代上海东谈主的味觉缅念念。如今上海坐拥超8000家烘焙门店，号称寰宇“面包脑袋”的天国。
而上海与汉堡的分缘，藏在上海转换灵通的脚步中。1994年上海首家麦当劳落地淮海路，让破钞者战争到“巨无霸”汉堡。尔后，上海不断吸纳全球汉堡品牌与原土革命口味，酿成了包容多元的汉堡破钞生态。这种好意思食文化的深厚底蕴，也让“碳水节”不仅仅“买买买”，而是对环球好意思食的探索体验与样式共识。
值得一提的是，麦当劳、百胜、汉堡王、赛百味、达好意思乐等“洋碳水”的地区总部，都放在了上海。这也让上海的“碳水节”，领有了长期积攒的东谈主气根基，并自带引颈交易革命的基因。
数据是最直不雅的体现。闵行万象城“超等好意思好面包节”4天销售额突破1428万元，最高单日客流达17万东谈主次。因为年青破钞者的汇聚，“碳水节”也带火了举办地及临近的交易销售：闵行万象城4天累计销售额6190万元，同比高潮55%；客流量54万东谈主次，同比高潮113.5%。万象城所在的吴中路商圈总销售额7673.72万元，同比高潮33%；总客流量69.73万东谈主次，同比高潮54%。
外滩BFC举办面包节时分，市集客流同比增长157%。“上海巨C汉堡节”让陆家嘴中心L+Mall客流同比增长81%，总销售额增长35%，新注册会员数增幅200%。
闵行万象城“超等好意思好面包节”现场东谈主头攒动。（开首：上海闵行官微）
一枚枚“碳水炸弹”还“炸”出商户们落地开店的浓烈愿望。“马丰足的肌肉汉堡”的专揽东谈主马贵是一位来华9年的德国东谈主，直言“参加此次步履，让我看到了上海市场的巨大容量和破钞者的空前选藏。接下来我联想来上海，找允洽的地点开店。”
“澳门工东谈主茶档”店主王海峰看到列队主顾太多，化身行走的POS机，为主顾提前收银。他直言：“看到破钞者对咱们的猪扒包、奶茶这样爱好，真念念随即来拓展内地业务。”
全球好意思食专揽东谈主念念在上海创造我方的神话，就必须把临时摊位变成长期门店。这亦然上海借助破钞节庆步履增强城市眩惑力的灵验旅途，当那些带着全球基因的新品牌、新创意和新就业在上海落地生根，汇入“海派好意思食”群众庭，不仅能让市民“尝鲜”，还会让这座城市的交易抓续“保鲜”。
外滩“国际面包节3.0”上，澳门工东谈主茶档前的列队东谈主群。
作念足“留量”，成为“长红”
“碳水节”东谈主潮倾盆、大排长队，折射出海表里旅客和无边市民对高品性环球好意思食体验的渴慕。记者在采访中，时常听到运筹帷幄者和破钞者对“碳水节”由“网红”变“长红”的期盼。
一方面，空间扩容和IP联动，是擢升体验感的必经之路。“上海巨C汉堡节”上，来自浙江宁波的GT汉堡商伴计工爽气于开市2小时卖出80单，但也牵记列队太长、时势忐忑等问题会影响破钞体验。
运筹帷幄者和破钞者残忍，步履能否“连片成带”？东谈主气爆棚的汉堡节、面包节举办地现在还仅限于一家市集、一条步行街，若能将此类步履拓展到更多分会场，并与上海咖啡节、上海小吃节等IP联动，与上海8000余家烘焙店、1万多家咖啡店以及各大洋快餐品牌的连锁门店联袂，打造一张“上海碳水舆图”，不仅能灵验踱步东谈主流、擢升体验，更能以点带面，共同打响上海这座城市的品牌。
另一方面，IP的深耕需要注入文化灵魂。网红步履拼的是热度，长红IP拼的是文化。马贵告诉记者，德国有德累斯顿圣诞传统甜面包节、慕尼黑啤酒节步履，过程数百年的发展，从“市集经济”进步到了“IP经济”。德国面包节上，会举行在意的古装巡游和开炉典礼；啤酒节上，也会举行花车巡游和开桶典礼，上海的面包节、汉堡节不妨也多一些典礼感，邀请国际烘焙巨匠与原土非遗点心匠东谈主同台表演，还不错把各式作事时间大赛植入现场，从而将“吃碳水”升级为“看文化、赏本事”，为讲好上海故事、眩惑国际旅客搭建更有劲的载体。
“上海巨C汉堡节”上，来自摩洛哥的厨师正在制作汉堡。
同期，破钞节庆步履应设法延长价值链，酿成“节庆引流—商圈相接—全城破钞”的良性轮回。俄罗斯旅客马克西姆方案在参加面包节后前去东方明珠塔、樱花节、豫园、迪士尼等地，这正是上海但愿看到的。参考德国啤酒节60%破钞发生在场外的申饬，“碳水节”的流量除了向主办市集、所在商圈溢出，不妨依托“票根经济”，推出“碳水+住宿”“碳水+购物”“碳水+文旅”等组合套餐，已毕价值最大化。
而破钞节庆步履的终极成见，是发展成雷同德国面包节、啤酒节，意大利那不勒斯披萨节，好意思国缅因州龙虾节这样全城联动的世界级好意思食步履IP。
记者在采访时发现，不啻马贵、王海峰，好多来自外地大概国外的专揽东谈主，都有借参加破钞节庆步履来试水上海市场、寻找在沪商机的念念法。接头到上海不少老旧交易要津正濒临着更新变嫌节点，不妨树立“碳水创业孵化区”，联动创业维抓计策，为好意思食专揽东谈主提供落地便利，让上海酿成作风区别的好意思食街区……
将来的上海开天时代，街头飘着德式麦香、好意思式烟熏与及第葱油味的“碳水炊火”，那必是好多全球客东谈主非来上海的又一垂危事理。
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